menu

Kanaari köök

Pilte traditsioonilistest kanaari toitudest.

Kanaari köök on muudki, kui kortsus kartulid kastmetega – papas arrugadas con mojos canarios.
Näiteks Kanaari köögi võtmeroog ehk puchero canario või escaldón, potaje de berros, sancocho, pescado encebollado, carne de cabra, conejo de salmorejo.
Kanaari saarte kokaraamatus leidub rohkelt liha, ehkki on saared ju veest ümbritsetud, mistõttu kalast puudust pole kunagi olnud. Tõenäoliselt aga on liha söömise traditsioon pärit guantšidelt ja esialgselt seega Põhja-Aafrika jahi- ja karjapidamise kultuurist.

galleryapart

© 2012-2022 TenerifeSiesta. All Rights Reserved.